la preparazione dei pasti viene effettuata dal personale interno alla struttura sulla base del menù giornaliero predisposto, articolato su sette giorni e per tre settimane, per ognuno dei quali sono previsti piatti diversi. Per particolari tipologie di utenza sono adottati appositi menù sulla base delle diete personalizzate predisposte dal medico di base. Per gli utenti con problemi di masticazione e/o deglutizione vengono garantiti pasti a base di omogeneizzati di carne, verdura e frutta, con prodotti freschi. A tutti gli ospiti è fornita adeguata assistenza nel corso della somministrazione dei pasti. Gli operatori addetti alla cucina devono conoscere inoltre le norme HACCP: devono pertanto conoscere la metodologia di conservazione e preparazione dei cibi; la normativa inerente la pulizia giornaliera degli utensili, elettrodomestici, locali;il controllo della temperatura di frigoriferi e congelatori. Nel locale cucina e annessi, queste norme come pure il menù devono essere esposti in modo chiaro e facilmente consultabili, così come devono essere specificati l’abbigliamento, l’uso di cuffie per i capelli, di appositi contenitori e carrelli portavivande.

il servizio si occupa della gestione del vestiario e della biancheria degli ospiti sia personale che di uso comune. La biancheria personale deve essere riconoscibili per mezzo di una numerazione identificativa dell’ospite. Il servizio lavanderia è garantito mediante personale interno il quale provvede al lavaggio, alla stiratura, al rammendo ed alla riconsegna della biancheria nelle rispettive camere. L’ospite ha tuttavia la facoltà di affidare la propria biancheria sporca a lavanderie esterne a proprie spese.

è garantita da Medici di Base ed è articolata secondo le necessità e le finalità della struttura. Il medico di medicina generale esplica nei confronti degli anziani assistiti compiti di diagnosi, cura, prevenzione e riabilitazione e si avvale all’occorrenza di consulenze specialistiche e di esami strumentali ed ematologici. L’accesso del medico nella struttura avviene in maniera programmata in base a quanto contenuto nel Piano Assistenziale Individuale (P.A.I.) dove vengono esplicitati obiettivi, strumenti e metodi di intervento, tempi di realizzazione e modalità di verifica. Il medico di Medicina Generale è tenuto inoltre ad assicurare visite ed interventi anche in situazioni non programmate, come in caso di urgenze, con le stesse modalità previste a domicilio. In caso non sia possibile ricorrere a tale figura professionale, per le urgenze-emergenze l’operatore in servizio attiva il 118.